昆虫食文化 藤沢のレストランRIKYUで昆虫食のクリスマス会＆忘年会｜料理と体験の記録
湘南エリアで行われた昆虫食のクリスマス会と忘年会神奈川県藤沢市・湘南エリアにあるレストラン「ビストロRIKYU」。こちらで昆虫食をテーマにしたクリスマス会＆忘年会が開催されました。その会の様子をレポー...
昆虫食文化
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旅とフィールドワーク 伊那市グリーンファームで出会った昆虫食｜蜂の子ごはんと産直市場の今
ざざむし漁の現場を見学したあと、伊那市内にある産直市場「グリーンファーム」を訪れました。伊那谷の食文化を支えてきた昆虫食品やジビエが、日常の延長として並ぶ場所です。NHKの番組で特集されたこともあり、...
旅とフィールドワーク 銀座NAGANO 昆虫食セミナー取材｜信州の伝統食が都市で発信される現場
銀座駅からすぐの長野のアンテナショップで信州の昆虫食文化に触れる機会がありました。2025年12月7日。銀座NAGANOで開催された「昆虫食トーク＆試食の会」。ジバチ、イナゴ、ざざむし、カイコといった...
旅とフィールドワーク 【冬の伊那取材】天竜川のざざむし漁を体験｜伝統的昆虫食の現場
12月6日、長野県伊那市を訪れました。伊那市創造館による「ざざむし漁見学会」に参加し、地元の漁師さんが行う足踏み漁を見学し、さらに実際に体験するためです。ざざむしは、伊那谷の冬を代表する伝統食材の一つ...
昆虫食文化 【登壇レポ】東京虫くいフェスティバルVol.9（虫フェス）｜昆虫食の最前線と物販の熱気をレポート
昆虫食の魅力を伝えるイベント「東京虫くいフェスティバルVol.9（虫フェス）」が、7年ぶりに初開催の地にて開催されました。2010年のVol.1から続くこのイベントは、昆虫食に関わる人間が集まり、トー...
昆虫食文化 【ウツボカズラ飯とは？】蜂の子入りレマン・プリク・ケラを作ってみた｜昆虫食レシピ
「ウツボカズラ飯って食べられるの？」「食虫植物を料理に使って大丈夫？」そう疑問に思って検索した方も多いのではないでしょうか。ウツボカズラ飯は、マレーシアを中心に先住民族の間で作られてきた伝統料理で、英...