マレーシア料理

【マレーシア】食虫植物の自生地で本場のウツボカズラ飯を食べた話①

ウツボカズラ飯。食虫植物のウツボカズラの虫を捕まえる罠の部分にお米を詰めて蒸す料理。そんな料理が存在することを聞いたのはもう18年くらい前になります。その話をしてくださったのが野菜研究家の永田洋子さん...

2024.01.17

旅とフィールドワーク食・料理レシピ

【食虫植物】ウツボカズラ飯を作ってみた（専門書のレシピ再現）

ウツボカズラ飯。食虫植物のウツボカズラの袋を使ってお米を炊く料理がマレーシアにあると聞いたのは今から17年くらい前のことでした。ウツボカズラその話をしてくださったのが恩師であり、野菜研究家の永田洋子さ...

2020.12.24

食・料理レシピ