伊那市

ざざむし漁の現場を見学したあと、伊那市内にある産直市場「グリーンファーム」を訪れました。伊那谷の食文化を支えてきた昆虫食品やジビエが、日常の延長として並ぶ場所です。NHKの番組で特集されたこともあり、...

12月6日、長野県伊那市を訪れました。伊那市創造館による「ざざむし漁見学会」に参加し、地元の漁師さんが行う足踏み漁を見学し、さらに実際に体験するためです。ざざむしは、伊那谷の冬を代表する伝統食材の一つ...