ザザムシ

【冬の伊那取材】天竜川のざざむし漁を体験｜伝統的昆虫食の現場

12月6日、長野県伊那市を訪れました。伊那市創造館による「ざざむし漁見学会」に参加し、地元の漁師さんが行う足踏み漁を見学し、さらに実際に体験するためです。ざざむしは、伊那谷の冬を代表する伝統食材の一つ...

旅とフィールドワーク昆虫食文化

【昆虫食】伝説のブックサロンオメガであったできごと

アングラ界隈で色々な意味で知られていた「オメガアルゲア」がまだ新大久保にあった頃、ムシモアゼルギリコさんにお誘いいただき、そこで初めて内山昭一さん、ギリコさんと一緒に昆虫食＆食虫植物料理のイベントを行...

食・料理レシピ