旅とフィールドワーク 【マレーシア】食虫植物の自生地で本場のウツボカズラ飯を食べた話②
本場のウツボカズラ飯の取材をしにボルネオ島サラワク州クチンへ。バウ地区のシニアワンの夜市でウツボカズラ飯が売店で販売されていることが確認できました。次なる場所を旅行会社InsarTourさんにガイドし...
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旅とフィールドワーク 【マレーシア】食虫植物の自生地で本場のウツボカズラ飯を食べた話①
ウツボカズラ飯。食虫植物のウツボカズラの虫を捕まえる罠の部分にお米を詰めて蒸す料理。そんな料理が存在することを聞いたのはもう18年くらい前になります。その話をしてくださったのが野菜研究家の永田洋子さん...
食・料理レシピ きのこ尽くし ウチワエビと栗のパスタ 都内の革新的イタリアンぺぺロッソ
東京都世田谷区代沢にあるイタリア料理の名店「ぺぺロッソ」井の頭線池ノ上駅から歩いて数分のところにあるカジュアルな外観のお店です。しかし、その入りやすいお店の雰囲気とは裏腹に、珍しい食材を使った独創的な...
食・料理レシピ カエル肉のパスタ！革新的イタリアン「ペペロッソ」の絶品メニュー
イタリア料理の名店「ペペロッソ（PepeRosso）」。井の頭線池ノ上駅から歩いて数分の商店街の中にあるお店です。一見して、外観はカジュアルなレストランですが、料理は非常にマニアック。珍しい食材を、日...
食・料理レシピ 【東京】蒲田のベトナム料理の名店「ミ・レイ」のおすすめメニュー
JR蒲田駅東口から降りて、線路沿いに呑川に向かって歩くこと数分。ラブホテルや小さな飲み屋が立ち並ぶ、あやしげな路地裏にひっそりと佇むベトナム料理の名店「ミ・レイ（My Le）」。お店の中はシンプルな内...
食・料理レシピ 【東京】食べログ百名店 池ノ上イタリアン「ペペロッソ」でエレガントな蛙料理を堪能
8月中旬のこと。井の頭線の池の上駅から歩いて数分の場所にあるイタリアン料理店「ペペロッソ（PepeRosso）」へ、hiyokoさんにお誘いいただき行ってきました。二人でランチ利用、シェフのおまかせコ...
旅とフィールドワーク 【体験レポート】６月頭の入笠山ハイキング（イチヨウラン・山小屋グルメ）
野生蘭のイチヨウランを見に、自生している入笠山に６月頭に行ってきました。入笠山とは？地理とその魅力入笠山（にゅうかさやま）は長野県諏訪郡富士見町と伊那市にまたがるように位置する山です。南アルプスである...
食・料理レシピ 人気の【麻薬卵】を大寒卵で作ってみた
大寒卵とは今年は思い立って、大寒卵を購入してみました。大寒卵とは、二十四節気の大寒（だいかん）の初日に生まれた卵を指します。今年は1月20日が大寒初日ですので、その日に生まれた卵です。大寒は一年で最も...
昆虫食文化 【ウツボカズラ飯とは？】蜂の子入りレマン・プリク・ケラを作ってみた｜昆虫食レシピ
「ウツボカズラ飯って食べられるの？」「食虫植物を料理に使って大丈夫？」そう疑問に思って検索した方も多いのではないでしょうか。ウツボカズラ飯は、マレーシアを中心に先住民族の間で作られてきた伝統料理で、英...
お知らせ・活動 【メディア】テレビ出演のお知らせ「井上咲楽と景井ひなの木曜TheNight」
メディア出演のお知らせです。12/1深夜24:00〜25:58 AbemaTVの「井上咲楽と景井ひなの木曜TheNight」に生出演させていただきます。今回は、なんと井上咲楽ちゃんから直々にご指名をい...