食・料理レシピ 池ノ上「ペペロッソ」天然きのこ尽くしコース実食レポ（アカハツタケ／マスタケ）
池ノ上のイタリアン『ペペロッソ（PepeRosso）』では旬の珍しい食材を使った料理が食べられます。以前はカラスのスープやヌートリアの肉入りのトルテリーニというラビオリに似た料理をいただきました。今回...
グルメ
食・料理レシピ 
食・料理レシピ 渋谷の老舗フレンチ「ラ・ブランシュ」のスペシャリテ「いわしとジャガイモの重ね焼き」
渋谷と表参道の間にある老舗のフレンチレストラン「ラ•ブランシュ La Blanche」。福島県ご出身の田辺和久シェフのお店です。恩師の永田洋子さんにお誘いいただき、ランチに伺いました。お父様の永田照喜...
旅とフィールドワーク 高尾山ハイキングで楽しむ初夏の花（セッコク）
都心からアクセスが良く、登山初心者でも気軽に楽しめることから人気の高尾山。登山道では四季折々の植物を観察することができます。初夏の花を見に、高尾山へハイキングしてきました。そのレポートをします。高尾山...
食・料理レシピ 【孤独のグルメ】河津七滝わさび園「かどや」へ河津駅から徒歩で行ってみた
河津桜を見に河津へ。久住昌之さん原作のドラマ「孤独のグルメ」でも紹介されたわさび丼で有名な「かどや」でお昼を食べるべく、河津七滝まで足を伸ばすことにしました。河津駅から河津七滝までの９kmを歩いてみる...
旅とフィールドワーク 【ボルネオ秘境】マリアウベイスン探訪記⑧｜雨上がりの下山 ― ウツボカズラの森を後にして
雨上がりのネペンテスキャンプ ― 名残惜しい朝食目を覚ますと雨が上がっていました。しかし、明け方まで雨が降り続け、山道は相当ぬかるんでいることでしょう。いよいよこの地を去る日。素晴らしいNepenth...
旅とフィールドワーク 【ボルネオ秘境】マリアウベイスン探訪記⑤｜Nepenthes Campで迎える原生林の夜
ネペンテスキャンプとは（ネペンテスリサーチステーション）ネペンテスキャンプ（キャメルトロフィーキャンプ）ウツボカズラの群落地を観察するための拠点「ネペンテスキャンプ」６時間の登山の果てに辿り着きました...
食・料理レシピ ◯◯肉にヌートリア！革新的イタリアン「ぺぺロッソ」のクリスマス限定メニュー
井の頭線の池ノ上駅から徒歩数分の距離にあるイタリアンレストラン「ペペロッソ（PepeRosso）」こちらはイタリアの郷土料理をいただけるお店で、食べ慣れない食材、調理法に出会え、料理そのものが芸術性に...
食・料理レシピ 【食虫植物】ウツボカズラを美しく揚げる方法・ウツボカズラの天ぷらレシピ
マレーシアの伝統料理「ウツボカズラ飯（Lemang periuk kera）」の話を聞き、再現してから、ウツボカズラの料理素材としての有効性を考えるようになりました。食虫植物のウツボカズラはその袋状の...
食・料理レシピ 【横浜】ヴィーガンカレー専門店「Peace Cafe（ピースカフェ）」に行ってみた感想
ハワイのオアフ島に本店があるヴィーガンレストランの「Peace Cafe（ピースカフェ）」が日本に支店を出し、1店舗目が2019年に渋谷、2店舗目が2020年11月6日横浜駅西口の相鉄ジョイナスにでき...
食・料理レシピ 【食虫植物】ウツボカズラ飯を作ってみた（専門書のレシピ再現）
ウツボカズラ飯。食虫植物のウツボカズラの袋を使ってお米を炊く料理がマレーシアにあると聞いたのは今から17年くらい前のことでした。ウツボカズラその話をしてくださったのが恩師であり、野菜研究家の永田洋子さ...