食・料理レシピ ◯◯肉にヌートリア！革新的イタリアン「ぺぺロッソ」のクリスマス限定メニュー
井の頭線の池ノ上駅から徒歩数分の距離にあるイタリアンレストラン「ペペロッソ（PepeRosso）」こちらはイタリアの郷土料理をいただけるお店で、食べ慣れない食材、調理法に出会え、料理そのものが芸術性に...
食・料理レシピ
食・料理レシピ 
食・料理レシピ 【食虫植物】ウツボカズラを美しく揚げる方法・ウツボカズラの天ぷらレシピ
マレーシアの伝統料理「ウツボカズラ飯（Lemang periuk kera）」の話を聞き、再現してから、ウツボカズラの料理素材としての有効性を考えるようになりました。食虫植物のウツボカズラはその袋状の...
食・料理レシピ 【横浜】ヴィーガンカレー専門店「Peace Cafe（ピースカフェ）」に行ってみた感想
ハワイのオアフ島に本店があるヴィーガンレストランの「Peace Cafe（ピースカフェ）」が日本に支店を出し、1店舗目が2019年に渋谷、2店舗目が2020年11月6日横浜駅西口の相鉄ジョイナスにでき...
食・料理レシピ 【昆虫食】伝説のブックサロンオメガであったできごと
アングラ界隈で色々な意味で知られていた「オメガアルゲア」がまだ新大久保にあった頃、ムシモアゼルギリコさんにお誘いいただき、そこで初めて内山昭一さん、ギリコさんと一緒に昆虫食＆食虫植物料理のイベントを行...
食・料理レシピ 【食虫植物】ウツボカズラ飯を作ってみた（専門書のレシピ再現）
ウツボカズラ飯。食虫植物のウツボカズラの袋を使ってお米を炊く料理がマレーシアにあると聞いたのは今から17年くらい前のことでした。ウツボカズラその話をしてくださったのが恩師であり、野菜研究家の永田洋子さ...
食・料理レシピ 【東京】池ノ上の革新的イタリアン「ペペロッソ」クリスマス特別メニューを食べる
先日、東京都世田谷区代沢にあるイタリアンの「ペペロッソ（PepeRosso）」へ、hiyokoさんにお誘いいただき、行ってきました。二人でランチ利用、シェフのおまかせコースです。こちらは、イタリアの各...
食・料理レシピ 【昆虫食】東京駅虫グルメフェスの昆虫食
2020年の11月26日〜29日まで、東京駅の構内地下一階グランスタ東京の近くで、昆虫食のイベント「虫グルメフェスVol.0」が開催されました。虫グルメフェスVol.0とは？「虫グルメフェスVol.0...
食・料理レシピ 【東京】幻のバター茶を求めて！品川高輪のチベット＆ネパール料理レッサムフィリリ
泉岳寺駅から歩いて数分の場所に、チベット＆ネパール料理のお店「レッサム・フィリリ」があります。ここでは珍しいチベット、ネパールの料理、バター茶をいただくことができます。バター茶とは、日本では馴染みがあ...
食・料理レシピ 【食虫植物】ウツボカズラの消化液を飲んでみたところ、意外なことが起きた話
食虫植物の仲間にウツボカズラという種類があります。どんな植物かというと、東南アジアを中心に生えるつる性の植物で、葉の先端が袋状になり、袋の中に消化液を溜めて、誘われて来て消化液の中に落ちた虫を捕まえて...
食・料理レシピ 【元食虫植物】悪魔の爪イビセラ・ルテアの実を食べてみた
※この記事は2016年10月8日にアメブロに書いた記事を転載しています。（編集・追記あり）かつて食虫植物として分類されていた「悪魔の爪」ことイビセラ・ルテア。イビセラ・ルテアは南アフリカ原産のツノゴマ...